樣品在橄欖油中進行遷移實驗。采 用試樣質(zhì)量減量法測定，即用試樣在遷移實驗前的 初始質(zhì)量減去試樣經(jīng)橄欖油浸泡后的凈質(zhì)量，得到 試樣遷移出的非揮發(fā)性物質(zhì)的質(zhì)量，計算得到總遷 移量。橄欖油中總遷移量測試步驟涉及適宜性判定、 水分敏感判定和調(diào)理、遷移實驗、試樣揮發(fā)物的測 定、樣品吸附橄欖油多次提取、氣相測試、結(jié)果計 算等。氣相色譜儀配置 FID 檢測器和液體進樣器， Agilent 7890A：安捷倫科技有限公司；分析天平， ML204，精確到 0.1mg：梅特勒—托利多儀器（上 海）有限公司；超聲波清洗器：上海科導超聲儀器 有限公司；全自動索氏提取儀，SoxtecTM8000：福 斯華（北京）科貿(mào)有限公司。

    樣品在測定橄欖油總遷移量之前需要進行 適宜性判定，適宜的樣品需要進行水分敏感判定， 確認是否需要進行水分調(diào)理之后，再進行下一步遷 移實驗。相同材質(zhì)樣品水分敏感判定結(jié)果可能不同， 水分敏感樣品調(diào)理與不調(diào)理橄欖油總遷移量結(jié)果差 異大，不能憑借經(jīng)驗省略該步驟。